FOODCODE – современная концепция вкусной и здоровой еды. Компания входит в Холдинг VIRIDIAN и специализируется на производстве продуктов питания из натуральных ингредиентов без глютена, искусственных красителей и консервантов.

18 января 2022 года на производственной площадке FOODCODE в Волоколамском районе Московской области состоялся запуск первого цеха сублимации. Торжественное мероприятие для сотрудников компании открыли акционеры Холдинга VIRIDIAN Дмитрий и Мария Ивановы.

Сублимация – это инновационный способ консервирования. Он построен на сушке свежего продукта путем быстрой заморозки и удаления мелкихкристаллов льда с помощью вакуума. Это физический процесс, который не требует использования дополнительных консервантов и позволяет сохранить полезные свойства продукта, его вкусовые характеристики и клеточную структуру.

Гости высоко оценили вкус и текстуру готовых изделий.

Сейчас в цехе запущены три сублимационные машины американского производителя, а также новые экспериментальные сублиматоры от российскихпартнеров. Компания FOODCODE намерена активно развивать это направление во взаимодействии с отечественными производителями оборудования.