Инфекционист подмосковной больницы рассказала, как убрать токсины из грибов

Светлана Борщева

Считается, что всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50.

Сезон тихой охоты в самом разгаре. Любители грибов потянулись кто в лес, а кто и на рынок — приготовить дары леса на ужин, а то и запастись на зиму. Вот только и число отравлений грибами в сезон возрастает. Об элементарных мерах безопасности напомнила врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская.

«Я рекомендую брать только те грибы, в которых вы уверены. Кроме того, разные грибы требуют разной обработки. Какие-то грибы можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве все же может попасть в организм»,

— сказала Красовская.

Считается, что всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50. При этом летальность при отравлении бледной поганкой, по словам Анны Красовской, составляет 50% случаев.

Подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку — необходимо вымачивать. А вот белые грибы (боровики) и лисички считаются благородными и не требующими предварительной обработки — их можно сразу жарить. Впрочем, подстраховаться лишним не будет.

Чаще всего, рассказывает инфекционист, отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности от бледной поганки. Симптоматика проявляется не сразу — через 6-12 часов. Будет болеть живот, начнутся спазмы, тошнота, рвота и понос, причем позывы будут частыми — до 20 раз за день.

«Состояние очень серьезное, идет поражение не только желудочно-кишечного тракта, но и других систем. Здесь самопомощью лучше не заниматься, сразу вызывать скорую»,

— добавила Анна Красовская.

Текст, фото, видео: Светлана Борщева

#Новости Подмосковья

Лента новостей

30 ноября 2023, 18:22

Специалисты из Волоколамской больницы перенимают опыт у ведущих врачей страны

30 ноября 2023, 18:16

Подмосковье в 3D: достопримечательности региона смоделируют на олимпиаде

30 ноября 2023, 15:06

Флигели усадьбы в Осташево признали предметами охраны объектов культурного наследия

30 ноября 2023, 14:51

УК Волоколамского округа устранили 99% нарушений в содержании газового оборудования, выявленных

30 ноября 2023, 14:42

Волоколамские долголеты оказывают посильную помощь бойцам СВО

30 ноября 2023, 14:40

Более 1 000 самовольных занятий лесных участков выявлено в Подмосковье с начала года

30 ноября 2023, 14:23

Волоколамцам рассказали, где увидеть метеориты и минералы и самоцветы