Сейчас в эфире

Первое Подмосковное радио - "Радио-1"

Онлайн трансляция

Синюхи появились в лесах Подмосковья

29 окт. 2019 г., 12:10

Просмотры: 2954


Одним из самых вкусных поздних осенних грибов считается фиолетовая рядовка, в просторечии - синюха (в переводе с латинского Lepista nuda – Голая леписта)

Рядовки насчитывают около 2500 видов, образуя большое семейство, включающее как съедобные, так и несъедобные и ядовитые грибы.

3.JPG

Это сапрофитный гриб, который растет на опавшей, подгнившей листве. Часто встречается в Подмосковье в хвойных и смешанных лесах, в основном группами. Изредка встречаются «ведьмины круги» - кольца диаметром 40-50 метров!

2.JPG

Сезон сбора урожая съедобных видов рядовок с августа по декабрь. Пик урожайности приходится на вторую половину сентября и продолжается до первых заморозков в ноябре. 
Запах рядовок говорит о многом: если он неприятный, имеет мучнистый или дустовый аромат – гриб ядовитый. Съедобные грибы очень ароматные. Они пахнут анисом. 

Опытные грибники отмечают, что рядовки очень вкусны в маринованном виде, в качестве отдельного блюда и как гарнир к мясу.

1.JPG

В рядовке фиолетовой содержится опасное для человека вещество - гемолизин, разрушающий кровяные тельца. Оно полностью разрушается только при термической обработке грибов. 

Помните, в лесу можно собирать только те грибы, в которых Вы уверены!